韩式萝卜泡菜
澳华中文网 2011-08-03 11:07:56   关注人次[]

授权原创博客:坨坨妈
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如果酱料调多了,白菜腌完了还有盈余,不要丢掉,可以加入萝卜黄瓜之类的小菜,做个小拌菜,加点盐杀一下,去除水份后拌上酱,腌1-2小时,就是一道味道不错的凉拌小菜,口感特别脆爽,是夏天下饭佐粥的不二良伴哦!

萝卜泡菜

原料:腌酱一碗、黄瓜一根、红萝卜一个、盐1勺。

做法:

1、腌辣白菜剩下的酱料,如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存,除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料,用途还是很广泛的;

2、黄瓜、红萝卜洗净;

3、黄瓜切成半圆小块;

4、红萝卜切成正方小块;

5、分别置于碗中,各加入半勺盐,拌匀;

6、腌渍15-20分钟后,挤去水分;

7、加入过量酱料(这个随个人口味决定酱料的多少);

8、拌匀后放入冰箱,腌渍1-2小时,即可食用。

酸辣脆爽的口感,夏天吃这个真是绝好的享受!

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