怎么切都不断的黄瓜-简版蓑衣黄瓜
澳华中文网 2011-08-02 07:56:18   关注人次[]

一直想做蓑衣黄瓜,但是都懒于动手,从来没切过,所以也怕切断了,昨天晚上试了下,很成功,我小时分看爷爷是这么切黄瓜的,用一根筷子垫在底下,这样刀下去,怎么切,黄瓜都不会断掉,不信你可以试试看哦。

蓑衣黄瓜

原料:黄瓜1根、醋10克、蒜3瓣、香油15ML、生抽10克。

做法:

1、将黄瓜反复清洗干净,不去皮;

2、准备一根筷子,和黄瓜并排,将筷子垫在筷子一边(靠牢);

3、用刀略带倾斜角度的,厚薄均匀的切片;

4、切要一条后,将黄瓜翻过来,没切到的那一面朝上放;

5、将筷子靠着黄瓜,再一次用刀略带倾斜角度的,厚薄均匀的切;

6、切好后,将筷子移开,用手拉起黄瓜的一头,即可看到幸福的像蓑衣一样的黄瓜切好了。

调味汁:

1、取一小碗,放入醋10克,蒜3瓣(切末),香油15ML,生抽10克.拌匀,淋在黄瓜上即可开吃拉。

主妇心得:

1、黄瓜要选择直一点的,比较好切;

2、调味汁可以按自己的喜好来配;

3、刀工纯熟后可以不借用筷子;

4、切的时分不要太猛哦,以免筷子上全是刀口印;

5、说实话,我觉得长处是比较入味,缺掉是筷子一夹是一整条的;

6、建议现做现吃,如果等到黄瓜出水后再吃,黄瓜里的VC都快跑光了。

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